El brécol es un alimento rico en vitamina K, lo que nos puede ayudar a prevenir cierto sproblemas cadiovasculares, esta ensalada te costará sólo 25 minutos, es algo dístinto y sólo tiene 140 calorías por ración.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de brécol
• 1 taza de tomates cherry
• 4 cucharadas de cebolleta en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza cremosa
• 1 diente de ajo
• una cucharadita de agua, sal y pimienta

Preparación:

Cocemos el brécol, y partimos los tomates por la mitad. Cortamos la cebolleta, también en rodas y lo colocamos todo en un bol.

En el vaso de la batidora o robot de cocina mezclamos el resto de los ingredientes y lo batimos durante medio minuto, luego lo añadimos al bol de la ensalada y removemos para aderezar.