Si te gusta la comida exótica, estar a dieta no significa tener que renunciar a ella, esta receta de pollo hindú es muy fácil de hacer, no te tomará más de 20 minutos, pero tienes que disponer de una noche en medio para dejarlo reposar, por ración no aporta sino 250 calorías.

Ingredientes para 2 personas:

• cáscara rallada de naranja (media cucharadita)
• medio vaso de zumo de manzana natural
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
• 350 gramos de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
• 1 cucharadita de aceite de girasol
• raíz de jengibre picada (un poco menos de media cucharadita)

Preparación:

Ralla la cáscara de naranja y pica la raíz de jengibre, cuando termines mezcla en un bol mediano, la cáscara de naranja, la raiz, el zumo de manzana, la salsa de soja, la miel, y el vinagre de arroz, hasta que quede una pasta.

Luego corta el pollo en cubitos de medio centímetro, y los añades poco a poco al bol, luego lo tapas y lo dejas la mezcla toda la noche en el frigorífico, o al menos 6 horas. Intenta revolverlo cada vez que te acuerdes.

Cunado vayas a hacerlo calienta el aceite en una sartén mediana, saca el pollo del bol y lo salteas durante unos 8 minutos, removiedo continuamente, cuando pasen esos 8 minutos, añade el resto de los ingredientes preparados y cocínalos durante 2 minutos más… listo para servir.

¿La idea? Puedes acompañarlo de un buen plato de ensalada y/o arroz. también combina bien con verduras, calabacines, berengenas,…