Ingredientes para 4 personas:

• 1 manojo de ajos tiernos
• 4 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva y sal

Preparación:

• Pelar los ajos y cocerlos en agua con sal
• Una vez cocidos los escurrimos y los picamos en trocitos pequeños
• En una sartén con una cucharada de acite doramos los ajos
• Cuando estén dorados añadimos los huevos frescos y ponemos la sal
• Remover una cuchara de madera hasta que los huevos cuajen y servir muy caliente