Ahora que se ha comprobado que la vitamina K tiene la facultad de ayudar a evitar que nuestras arterias se calcifiquen y que por tanto nos protege de las enfermedades cardiovasculares es un buen momento para incorporarla a la dieta de los que aún no lo hacían.

Esta vitamina está presente sobre todo en el aceite de oliva y en los vegetales verde-oscuro, como el brécol, el brocoli, las coles de bruselas, las coles,…en resumen, todos esos vegetales que tanto nos cuesta comernos, pero tan saludables y tan bajos en calorías.

Con esta dieta de brécol al estilo oriental seguro que te sabe distinta, sobre todo a los niños a los que les resultará más fácil de comer, sólo te llevará 25 minutos y tiene, por ración, sólo 150 calorías.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 diente de ajo picado en láminas
• 500 gramos de brécol
• 200 gramos de tallos de bambú en conserva
• 4 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 tomate mediano
• agua

Preparación:

Coce el brécol hasta que esté hecho, escúrrelo y mézclalo en un bol con el bambú, en otro recipiente mezcla el agua (2 cucharaditas), el vinagre, la salsa de soja, el aceite, y el ajo picado en en trozos pequeños, luego bátelo hasta que todo forme una especie de salsa.

Pon la salsa sobre la mezcla de brécol y bambú, remuevelo todo y utiliza el tomate para adornar… ¡listo!.

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