Curioso, cada vez que he discutido con alguien sobre dietas siempre me comentaba lo mismo: adios al pan, las papas, los fritos,…, y ahora según el médico especialista en Medicina Interna y experto en Nutrición de USP Hospital de Marbella, Félix Gómez-Guillamón Arrabal esto no es necesario, como explica en su libro Adelgace comiendo pan que acaba de presentar.

Según él, la mala fama del pan proviene probablemente de que nos hace retener líquidos, y lo cierto es que por cada gramo de glucógeno (reserva de glucosa en el organismo) se acumulan 2 gramos de agua, de forma que caundo dejamos de comer pan, como este tiene un alto contenido en glucosa que dejamos de ingerir, perdemos esos depósitos de glucógeno y con él perdemos el agua acumulada, pero como bien dice eso no es perder grasa.

Así que ya sabeís, si quereís perder grasa, no sólo hay que reducir los hidratos de carbono.

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