Aprovechando que llega el verano, y que como os comentaba es la época de las terrazas y el tapeo he decidido abrir una categoría en recetas para las tapas bajas en calorías, esta en concreto, los mejillones al vapor con limón, tienen muy pocas calorías y un contenido muy alto en minerales y vitaminas.

Comerte 12 de estos mejillones suponen menos de 130 kcals, un picoteo saludable y sabroso para las tardes de verano, además de fácil de preparar, y apto para toda la familia, no sólo para los que estemos a dieta.

Para hacerlo sólo tienes que limpiar los mejillones con un cuchillo quitándoles las barbas con un tirón de la parte más estrecha a la más ancha, y los colocamos en una cazuela en la que previamente hemos colocado en limón en trozos (para que no quede muy fuerte calcula medio limón por cada kilo de mejillones) y agua.

Tapa la cazuela y ponla a fuego lento durante 3 o 4 minutos, tras ese tiempo destapamos y revolvemos hasta que estén abiertos, en ese momento los retiramos del fuego. Para servirlos les quitamos una de las conchas y los colocamos en una fuente honda con el caldo de la cazuela.