En más de una ocasión os hemos hablado de la obesidad infantil y de que una de las causas es la permisividad de los padres a la hora de “dejarles comer lo que ellos quieren” en vez de inventarse opciones para que coman lo que deben, algo que es lógico teniendo en cuenta que ya pocas mujeres nos pasamos el día en la cocina, la mayoría trabajamos, la publicidad de estos productos es engañosa y pocas veces creemos que estamos haciendo algo malo, el niño, si no come lo que quiere, no come,… hay muchas razones que seguro que conocéis mejor que yo.

Por poner un ejemplo a los niños les cuesta muchísimo comer pescado (una comida muy saludable por su contenido en vitaminas, minerales, vitaminas, bajo contenido en grasa y fuente principal de ácidos grasos omega-3).

A ellos ya sea por las espinas, por el sabor, porque la forma de prepararlo resulta aburrida, ¡no les faltan excusas!… como mucho se comen unas barritas de merluza (fritas y empanadas) o unos calamares a la romana (más de lo mismo), perfectos ambos para que tengan unos kilos más a lo largo del año… y el problema no es sólo ese, sino que los hábitos que se cogen los niños son muy difíciles de quitar cuando son mayores, por lo que el daño a su calidad de vida es permanente.

Una forma de hacer que coman pescado es escoger siempre aquellos de sabor suave y fáciles de limpiar para que no tengas o tengan problemas al quitar las espinas: el rape, la palometa o el emperador son buenos ejemplos.

Luego está la forma de prepararlo, olvídate de hacerlo frito, las brochetas o pinchitos siempre resultan curiosas a los niños, y puedes hacerlas perfectamente al horno.

Para ello si tienes paciencia corta el pescado en dados grandes intentando quitarle las espinas y déjalos durante un rato en zumo de limón, perejil, sal y pimienta. Luego ponlos en las brochetas y colócalas en una bandeja para horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva y al horno precalentado a 180ºC hasta que esté hecho, unos 15 –20 minutos serán suficientes, procura que no esté muy hecho, el pescado mejor jugosito…

¿La idea? A mí me gusta poner en el fondo de la bandeja unas rodajas de cebolla, que nos encanta, así quedan con un poquito de sabor… pero eso ya es personal.