Lo frito a la mayoría nos resulta más apetecible, pero claro, también es lo más graso ya que el alimento cambia sus moléculas de agua por moléculas de aceite, y por tanto lo que más engorda, por eso siempre intento poneros en bajo en calorías pequeños trucos con los que conseguir prácticamente el mismo efecto que al freir (comida jugosa y crujiente) pero sin utilizar el aceite.

Existen auténticos amantes del pollo, de estos que se van y compran unos de esos cuencos de un kilo de pollo frito (a saber con qué aceite, por cierto), para ellos, esta receta que vi en su día en uno de los programas de Saber Vivir (a veces dan trucos muy buenos) que consiste en rociar las alitas de pollo con una salsa y luego hacerlas al horno. Algo que nos puede ayudar un poco a reducir la grasa de nuestras barbacoas de verano.

Para hacer la salsa necesitas un poquito de miel, pimentón dulce, orégano y un poco de salsa perrins, ya tú conjugas los ingredientes a tu gusto, dependiendo de los sabores que prefieras, el caso es que tienes que revolver para dejar una masa uniforme. Luego inserta las alitas en una brocheta y, en un plato, rocíala con la salsa por ambos lados.

Para terminar ponlas en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 35 minutos (al gusto) y verás que alitas más doradas, crujientes y sobre todo llenas de sabor.