Me encanta la fruta de esta época, concretamente melón y sandíahelada de mango y melón, un postre propiamente de verano, fresco, con el que seguro que quedarás bien y que encantará a los más pequeños de la casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 melón grande
• 2 mangos
• 2 cucharadas de azúcar
• zumo de medio limón

Preparación:

• cortar el melón haciendo una cesta
• cogemos el contenido, quitamos las pepitas y sacamos la pulpa formando bolitas con una cuchara normal (más complicado) o una cuchara de helado
• colocamos las bolitas en un cuenco y las ponemos en el congelador durante al menos media hora
• mientras, partimos los mangos y los pasamos por una batidora hasta que tenemos un puré, los mezclamos con un poco de agua, el azúcar y el zumo de medio limón, luego metemos el puré también en el congelador durante media hora
• cuando lo vayamos a servir colocamos las bolitas dentro de la cesta, y la colocamos en un plato que rodeamos del puré de mango después de triturarlo, al sacarlo del congelador con un tenedor