Esta es otra manera de comer carne de cerdo aún estado a dieta, de la forma menos grasa posible, como no podía ser de otra manera, dedicadas al dios Baco, con vino.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 chuletas de cerdo, limpias de grasa
• medio vaso de vino tinto seco
• 1 diente de ajo
• una cucharadita de salsa de pimientos en conserva
• 1 cucharadita de salsa de tomate en conserva
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 tallo de apio blanco y sal

Preparación:

• precalentamos el interior de una sartén y asamos las chuletas por ambos saldos, reservándolas cerca de la fuente de calor para que no se enfríen
• en la misma sartén ponemos el vino y el ajo (previamente pelado y machacado)
• removemos y cuando empiece a hervir añadimos las salsas de pimiento y tomate, también la nuez moscada
• removemos y dejamos cocer durante 2 o 3 minutos sin dejar de darle vueltas para que no se pegue
• ponemos las chuletas en una fuente y cubrimos con la salsa obtenida
• servimos en la misma fuente con el apio cortado en juliana y colocadas alrededor de la carne