Lo reconozco, el helado de café es uno de mis caprichos, sobretodo en verano, que sustituye al café de sobremesa, con esta receta, puedo seguir haciéndolo sin preocuparme de estar a dieta, aunque es más calórico que otros helados de los que podéis encontrar en bajo en calorías.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de café molido mezcla
• medio vaso de agua hirviendo
• medio vaso de leche desnatada
• 1 cucharada de hielo picado
• 2 cucharadas de pastramo

Preparación:

• ponemos el café en un bol y agregamos el agua hirviendo
• removemos bien, tapamos el recipiente y lo dejamos en reposo durante unos 20 minutos
• filtramos el café con un colador de tela, añadimos la leche (muy fría), el hielo y el pastrano
• pasamos la mezcla por la batidora
• lo vertemos en una jarra de cristal y lo dejamos en el congelador durante al menos 3 minutos