La verdad es que nunca había probado algo así, pero como me encantan los arándanos, he tenido que probar, el resultado a mí al menos me pareció extraño, prefiero comérmelos de otra forma, pero no está mal.

Se trata de una sopa fría, que sólo tiene 50 calorías y que puede ser algo original para un primer plato, y más ahora, en verano.

Ingredientes para 2 personas:

• 150 gramos de arándanos
• 2 vasos de agua
• 2 cucharadas de zumo de uva natural
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de maizena

Preparación:

• ponemos los arándanos con un chorrito de agua en una cacerola mediana
• añadimos el zumo de uva y también la miel
• tapamos la cacerola y la dejamos hervir a fuego lento, hasta que los arándanos estén blandos, unos 5 minutos
• disolvemos la maicena en 4 cucharadas de agua y lo añadimos a la cacerola
• lo ponemos al fuego, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla espese lo suficiente como para quedarse pegada y cubrir el reverso de una cuchara
• retiramos, dejamos enfriar, tapamos el recipiente y lo ponemos en la nevera hasta que esté fría
• servimos como una sopa