Aunque ya sabemos que la carne de cerdo no es lo más aconsejable para las personas que estén a dieta ya os hemos dado algunas recetas para hacerlas de la forma menos “calórica” posible… y es que a mí al menos me encanta el cerdo y es un capricho más, que en la justa medida y pocas veces tampoco nos va a sentar mal.

Además, si vivimos con más gente tampoco les vamos a privar del cerdo solamente porque nosotros estemos a dieta.

Ingredientes para 4 personas

• 4 chuletas de cerdo magras
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• 1 cucharada de pimentón dulce
• un chorrito de aceite de oliva
• tomillo
• pimentón y sal

Preparación:

• pelar y picar los ajos muy finos y picar, también muy fino el perejil
• en una cazuela honda pon un chorrito de aceite, el pimentón, el laurel, el tomillo, el ajo y el perejil, y sazona la mezcla con sal y pimienta
• mézclalo todo bien y coloca encima las chuletas dejándolas una media hora
• luego dales la vuelta y déjalas otro rato más
• en una cazuela plana calienta el resto del aceite y dora las chuletas, después de escurrirlas
• servirlas con la salsa