Ingredientes para 4 personas

• 4 pechugas de pollo
• tomates
• 3 dientes de ajo
• un chorrito de aceite
• 3 cucharas de pan rallado
• media cucharadita de azúcar
• 1 ramita de perejil y sal

Preparación:

• sazonar con sal las pechugas
• lavar y cortar los tomates por la mitad
• pelar y picar los dientes de ajo y el perejil
• mezcla el ajo, el perejil, el azúcar, el pan rallado y la sal, remueve y reserva
• enciende el horno a temperatura alta (240ºC
• unta con aceite la bandeja para horno y coloca sobre ella los tomates
• vierte la mezcla reservada (ajo, perejil, azúcar,…) sobre los tomates y mételo todo en el horno
• gratina unos 5 minutos a temperatura fuerte
• mientras se gratina calentamos el resto del aceite en una plancha a fuego fuerte y colocar las pechugas encima
• dorar bien los filetes hasta que estén tiernos por dentro
• emplatar y servir