El pollo es un tipo de carne muy común en practicamente todas las dietas de adelgazamiento, es una carne con muy pocas calorías, alto contenido en proteínas y con mucho sabor en comparación con otras carnes de las mismas características, como el pavo, pero que a la vez es un sabor suave que nos permite darle distintos matices en la cocina, por ejemplo el de la receta de hoy, en el que combinamos el pollo con fruta para darle un cierto sabor tropical.

Ingredientes para 2 personas

• 450 gramos de pollo en trozos sin piel
• 2 cucharaditas de harina integral
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• un vaso de zumo de naranja
• un cuarto de taza de piña en conserva sin azúcar
• 1 cucharada de pasas
• edulcorante
• 2 cucharaditas de vino blanco dulce
• 1 pizca de canela molida
• 1 pizca de ajo molido

Preparación:

• reboza el pollo en la harina y resérvalo
• pon el aceite en una sartén mediana y saltea el pollo hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados
• lo ponemos en una bandeja para horno poco profunda
• troceamos la piña en conserva y la mezclamos con el resto de ingredientes, para verter la mezcla sobre el pollo
• horneamos durante 35 minutos a 180ºC bañando el pollo con la salsa a menudo
• encendemos el grill y lo dejamos unos minutos para que la parte de arriba se dore ligeramente