Me ha parecido interesante este estudio de la Clinica Mayo, una de las más importantes de Estados Unidos, en la que han controlado la cantidad de pacientes obesos que piden ayuda a su médico para dejar de serlo.

Según el estudio, sólo 1 de cada 5 personas intentan bajar de peso, al menos, con ayuda de su médico, lo que puede ser porque temen ser juzgados por él, porque prefieran hacerlo por sí mismos, sin control médico, o porque, no sean conscientes de lo que el sobrepeso puede hacerles y por eso todavía no han decidido tomar medidas.

Ya saliéndome del tema y hablando de algo personal, desde mi punto de vista no creo que sea por el "temor de ser juzgados" (como dice la Clínica Mayo), los obesos no necesitamos hablar para ser juzgados, se nos ve, creo que en parte es porque preferimos bajar de peso por nosotros mismos y por otra parte porque aún no vemos la obesidad como una cuestión sanitaria, la mayoría, lo hacemos por vernos mejor, es lógico que no acudamos a un médico sino a una revista o a un centro de estética.

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Ingredientes para 4 personas

• 4 pechugas de pollo
• tomates
• 3 dientes de ajo
• un chorrito de aceite
• 3 cucharas de pan rallado
• media cucharadita de azúcar
• 1 ramita de perejil y sal

Preparación:

• sazonar con sal las pechugas
• lavar y cortar los tomates por la mitad
• pelar y picar los dientes de ajo y el perejil
• mezcla el ajo, el perejil, el azúcar, el pan rallado y la sal, remueve y reserva
• enciende el horno a temperatura alta (240ºC
• unta con aceite la bandeja para horno y coloca sobre ella los tomates
• vierte la mezcla reservada (ajo, perejil, azúcar,…) sobre los tomates y mételo todo en el horno
• gratina unos 5 minutos a temperatura fuerte
• mientras se gratina calentamos el resto del aceite en una plancha a fuego fuerte y colocar las pechugas encima
• dorar bien los filetes hasta que estén tiernos por dentro
• emplatar y servir

Os hemos hablado muchas veces de que el sobrepeso predispone a padecer diabetes tipo II, pero ¿qué es esta enfermedad?

La diabetes¹ es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) en sangre están por encima d elos valores normales ya que los diabéticos tienen dificultades para convertir ese azúcar en energía.

Después de una comida lo normal es que los alimentos se descompongan para formar glucosa, que es transportada por la sangre a todo el cuerpo, luego, las células de las distintas partes de nuestro cuerpo utilizan una hormona, llamada insulina (producida en el páncreas) para convertir la glucosa que está en la sangre, en energía.

Lo que pasa en las personas diabéticas es que carecen de insulina (diabéticos tipo I) o no la utilizan de la manera adecuada, el páncreas no puede producir suficiente insulina para aplacar las necesidades del cuerpo, por eso, la glucosa no se transforma y cada vez hay más de esta molécula en sangre.

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1 - Relacionado | La diabetes y sus tipos [volver]

Yo no soy partidaria de este tipo de medidas, sino más bien de la educación, más que nada porque este tipo de prohibiciones siempre afectan a una minoría que tal vez por trabajo u otras causas no puedan llevar a su hijo andando al colegio, en definitiva, que no me gustan este tipo de medidas “generalistas” que olvidan que cada familia tiene sus necesidades y sus horarios, y que sin saberlo pueden hacer temblar toda la unidad familiar.

Pero lo cierto (dejo de enrollarme con la política) es que la obesidad infantil es un gran problema, y que parte de él está debido no sólo a la alimentación, sino al sedentarismo, y esta es la muestra de que las autoridades se están dando cuenta.

La idea, del Institute for European Environmental Policy consiste en prohibir la circulación de coches en las zonas escolares del Reino Unido, de manera que los niños no puedan llegar al colegio en coche, sino tengan que ir caminando.

Ellos han calculado que, esta iniciativa hará que los niños caminen una hora extra a la semana, lo que podría suponer para los niños con sobrepeso una pérdida de 14 kilos al año, además de un hábito que podría continuar en la edad adulta.

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A veces para disminuir el total de calorías de nuestra dieta basta solamente con sustituir algunos alimentos, por ejemplo, algunos postres calóricos como la bollería o pastelería industrial tienen muchas calorías y en realidad no son tan saludables como por ejemplo, la fruta.

La fruta nos aporta hidratos de carbono, vitaminas, minerales, antioxidantes,… previene enfermedades y por si fuera poco, hay mucha variedad donde elegir, con un poco de imaginación podemos hacer verdaderas maravillas.

Los cestitos de naranja con macedonia, no sólo quedan tan bien en el plato como una tarta, sino que además tienen todos los beneficios de la fruta.

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Últimamente os estamos empeñados en poneros muchas recetas para postres con frutas, con esta la puedes hacer en cualquier temporada, ya que puedes cambiar la fruta según la época y lo de los pinchos seguro que a los niños les encanta.

Ingredientes

• frutas variadas
• algún tipo de mermelada o confitura baja en calorías
• brochetas

Preparación:

Simplemente pela, quita las pipas y corta en dados pequeños cada una de las frutas, colócalas en las brochetas y sírvela con mermelada o confitura para los que quieran mojar.

Personalmente me encantan las clases de algún tipo de baile en los gimnasios, las encuentro mucho más amenas, noto que me hacen más efecto, actúan sobre todas las partes del cuerpo, te aportan coordinación, te ayudan a mantener el ritmo,…

Hace años surgió el boom de ponerse en forma mediante este tipo de clases: salsa, hip hop, samba,… y lo último la conocida batuka empezaron a llenar las aulas, y ahora también variedades más exóticas como la danza del vientre, que cada vez están más de moda.

Pero siempre hay más cosas que inventar, y a eso nadie les gana a los japoneses, que ahora han encontrado un filón más allá, la conocida danza Hula Hawaiana, que al parecer, está triunfando en los gimnasios del país.

No es curioso, realmente este tipo de danza puede tener unos efectos totalmente beneficiosos para nuestro cuerpo, está basada en el movimiento balanceado del cuerpo de un lado a otro, nos da mayor control sobre nuestro cuerpo ayudándonos a controlar el equilibrio, así que seguro que pronto llega a España.

Vía | That’s fit
Más información | JapanTimes

Durante los últimos años ha habido varias publicaciones que intentaban vincular la obesidad a las migrañas, una enfermedad que se caracteriza por los continuos dolores de cabeza y que declaran tener un 19% de las mujeres (en las que es más frecuente que en los hombres).

Pero al parecer, según un último estudio publicado este mes en la revista Cephalalgia esta relación no existe (teniendo en cuenta que existen tantos estudios contradictorios habrá que seguir esperando al próximo).

Para averiguarlo se observó la relación entre el índice de masa corporal y la migraña de 684 mujeres suecas, entre los 40 y los 74 años que se sometieron a mamografías entre 1997 y 1998 y se vio que de estas se vio que el el 32% de las obesas y el 38% de las no obesas tenía migraña, datos que no eran suficientes para asegurar una relación.

De todas formas, hay que tener en cuenta la población escogida, la incidencia de migraña va aumentando con la edad, tal vez sería interesante preguntarse si tener sobrepeso acelera su aparición… hala, ya tenéis qué estudiar para la próxima

Referencia | Cephalalgia
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Esa es una frase que le oigo decir contínuamente a mi abuela, y tiene razón. A todos nos da pena tirar la comida, sobre todo a los que cocinamos, por eso, muchas veces tendemos a comer más de lo que deberíamos: que si el niño no se come todo el postre y no lo vamos a tirar, que si a papá no le gustan las patatas pues me las como yo, que si esto se va a poner viejo, que si la niña dejó un poco de flan,..

Con esto de la pena en cada comida, y sin darnos cuenta podemos comernos el doble de lo que deberíamos, y solucionarlo es más difícil de lo que parece, seguro que esto lo sabe cualquier amo o ama de casa que haya intentado tirar la comida que le ha costado hacer toda la mañana.

Tampoco se puede hacer menos comida, porque eso significa descuidar la dieta de los demás, así que la solución, al menos en casa, ha sido darle mayor importancia en la dieta a productos que no han de comerse en el momento pero con excelentes propiedades nutritivas como quesos, frutas, frutos secos, embutidos (no grasos), yogures, distintos tipos de pan,… preparamos menos comida, seguimos comiendo igual de sano y además nos ayuda a ahorrar y a tener mejor conciencia…