Varias veces os hemos hablado de eso, y es que cuando comemos, sobre todo cuando vamos por ahí nos olvidamos de que las raciones que nos ponen no necesariamente tienen que ser las correspondientes a una dieta equilibrada, de hecho raramente lo son, sin embargo nosotros pensamos que sí, y tendemos a comernos todo lo que hay en el plato independientemente de que sean 1000kcals o 250.

Un estudio de investigadores de la Universidad de Cornell (en colaboración con otras universidades) ha observado cómo la percepción equivocada del tamaño de la ración puede hacernos ingerir más alimentos.

Para ello estudiaron a 54 voluntarios, con índices de masa corporal (IMC) entre 17.3 y 36 kg/m² y de edades comprendidas entre los 18 y los 46 años. A todos ellos se les dio a comer la misma sopa, pero en distintos recipientes, a la mitad de ellos en recipientes normales y a la otra mitad en unos recipientes que se auto-llenaban de forma imperceptible a medida que iban comiendo.

Los resultados fueron asombrosos, en primer lugar la ingesta de sopa no dependía del IMC, es decir, independientemente del IMC que tuvieran los individuos se sentían saciados con la misma cantidad de sopa (dependiendo del cuenco) y en segundo lugar se vio que aquellos individuos que tenían platos de auto-llenado comieron un 73% más que aquellos que tenían platos normales, y lo peor, ni se sentían más llenos ni habían percibido que comieron más de la cuenta.

¿Qué quiere esto decir? Pues que de forma subconsciente nos influye mucho en la ingesta de alimentos lo que vemos en los platos, ya sea en los restaurantes o en casa.

¿De qué nos puede servir? Pues por ejemplo:

• intenta no llenarle el plato a tus hijos, pon platos pequeños, si quieren más, que repitan no hay problema, pero que sea por hambre, no porque lo vean en el plato
• También nos puede servir para ayudar a alguien a bajar de peso sin que se entere, si crees que tu pareja necesita bajar de peso pero no quiere ponerse a dieta… ¿por qué no pruebas a poner la comida en platos más pequeños?, aunque no lo note, puede tener muy buen resultado
• y por supuesto, si estás a dieta come en platos pequeños, verás que te sientes mejor y más lleno.

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