A veces tendemos a prescindir totalmente de los hidratos de carbono cuando estamos a dieta, y lo cierto es que para funcionar bien, o para llevar una dieta saludable (que es lo mejor para bajar de peso y mantenerlo) necesitamos un mínimo de hidratos de carbono al día.

En este caso combinamos un elemento con una gran cantidad de carbohidratos, el arroz, con las almejas que además de tener muy pocas calorías son una buena fuente de minerales y proteínas, y por si fuera poco, todo con el máximo sabor.

Resumen:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 2
Dificultad: media
Calorías por ración: 179

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de harina integral
• medio vaso de vino blanco
• perejil fresco
• media guindilla
• sal
• medio kilo de almejas
• zumo de limón
• 50 gramo de arroz integral

Preparación:

• en una cazuela de barro redonda ponemos el aceite y los ajos picados y lo poneos al fuego
• Cuando empiece a tomar color agregamos la harina, el vino, una cucharadita de perejil picado, la media guindilla y sal
• mezclamos todo lo anterior y ponemos las almejas previamente lavadas y rociadas con limón y las cocemos durante 10 minutos o hasta que abran
• cocemos el arroz con una pizca de sal, lo colamos, lo agregamos a la cazuela de las almejas y lo servimos en la misma cazuela de barro.