La mayoría de nosotros, los que nos lo hemos planteado alguna vez, tenemos la idea de que en los países orientales la obesidad no es tan frecuente como en los nuestros. Y la verdad es que no nos equivocamos, Japón por ejemplo, tiene un índice de obesidad mucho menor al del resto de los países desarrollados.

¿Por qué? Pues porque los japoneses tienen unos hábitos de vida que propician que no ganen peso a lo largo de los años y que Jody Morse ha escrito en este artículo:

• En primer lugar Conducir no es un hábito popular en Japón: suelen ir a todos sitios andando, en transporte público o en bicicleta, lo que significa que hacen más ejercicio que nosotros.
• Comen mucho pescado el pescado es uno de los alimetnos principales de la dieta japonesa, lo que significa que comen poca grasa (más abundante en carnes) y las que comen son grasas saludables con omega-3. Además el pescado es un alimento, que sobre todo cocinado de la forma oriental (con pocas frituras) tiene muy pocas calorías
• También comen mucho tofu, que además de ser muy saludable (consigue reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer) también es muy bajo en calorías en comparación con otros alimentos de la dieta occidental
• Comen de forma pausada. En Bajo en calorías os hablamos hace algunos meses de la dieta de la pausa y es que comer despacio es una forma de comer menos y de ser conscientes de lo que comemos… y nada mejor para comer lento que utilizar palillos.
• Comen muchos vegetales frescos y congelados: aunque su dieta es muy pobre por ejemplo en frutas también lo es en cerales refinados y comen muchísimos vegetales que forman platos completos. Estos vegetales son ricos en fibra, por tanto tienen poder saciante y además mejorar la digestión y el tránsito intestinal

Como ves, todos estos trucos que probablemente conocías en esa parte del mundo son "tradiciones", igual que en nuestro país es tradición comer más carne y hacerlo deprisa. Como siempre el truco está en copiar lo que funciona, y si a ellos les sirve a nosotros también. Vía | AC