Siguiendo con las bases de datos hoy le toca el turno a la del gigante MSN, con más color y más fácil de usar, o al menos más gráfica, que las anteriores.

Es destacable por ejemplo que te permita hacer varios cálculos a la vez, de manera que puedes seleccionar varios alimentos y así completar la ingesta de una comida o de un día completo, ahorrándote la calculadora y el papel como era necesario en CalorieLab y CalorieKing.

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Aunque cada vez más los padres estamos concienciados sobre lo que supone para la salud de nuestros hijos el sobrepeso lo cierto es que muchos de nosotros aún desconocemos su importancia.

Como vemos la obesidad sobretodo como un problema estético y no médico no creemos que a los niños les influya tanto pero lo cierto es que, además de tener tantos o más problemas de salud que los adultos obesos, también tiene consecuencias sociales para ellos.

Hay muchos estudios sobre el tema, que vinculan por ejemplo la depresión con la obesidad, un ejemplo es el que os traigo hoy, de un estudio publicado en una de las revistas más prestigiosas de pediatría, Pediatrics, realizado en Suiza, y según el cual los niños obesos tienen 11 veces más probabilidades de tener depresión que los niños con un sobrepeso normal.

Es lógico, lo cierto es que vivimos en una sociedad donde la imagen es muy importante y esa preocupación se la trasladamos a los niños que se sienten agobiados directamente por ellas, o que se las trasladan a otros niños.

Publicado en | Pediatrics

Los mejillones con mojo de cilantro son una buena fuente de proteínas, además de un plato con mucho sabor, que podemos utilizar por ejemplo como acompañamiento de una ensañada para una cena ligera, como tapa o aperitivo para una comida.

Además es un plato muy fáicl de preparar, sólo tardaréis 30 minutos, y como podéis utilizar mejillones congelados o frescos (siempre están mejor) no tendréis problemas, siempre podréis tener los ingredientes en casa.

Lo primero es descongelar los mejillones (si optas por esa opción), si los quieres frescos en Alimentosysalud hace algún tiempo os hicimos una guía para escoger aquellos que estuvieran en perfecto estado.

Luego pon a calentar la plancha con una chucharadita (muy poco) de aceite, y cuando esté caliente coloca los mejillones sin que estén apretados. Mientras se hacen te puedes poner a preparar el mojo, para ello necesitas aceite de oliva, unas ramitas de cilantro, unos dientes de ajo, vinagre, agua y sal.

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Esta noticia en nuestro país no tiene mucho sentido, aquí la sanidad es pública y todos pagamos lo mismo, pero la verdad es que puede ilustrarnos el grado en que la obesidad peude perjudicar a nuestra salud, tanto que las compañías de seguros están dispuestos a hacer grandes descuentos a aquellas personas que tengan un peso normal.

En cierto modo es lógico, sólo hay que visitar la sección de salud de bajo en calorías para darse cuenta de todo lo que la obesidad puede provocar a nuestro cuerpo, las compañías de seguros lo saben, por eso, una compañía estadounidense Phoenix Cos. Inc. ofrece descuentos de hasta el 20% en sus seguros sanitarios a aquellas personas con un IMC entre 19 y 25 (es decir un peso dentro de la normalidad según el índice de masa corporal).

Pero no sólo eseo, si consigues mantener ese peso durante 5 años incluso pueden bonificarte con un 5% de descuento más.

Lo cierto es que las personas obesas tenemos más problemas de salud: cardiopatías, enfermedades musculares, depresiones,… por tanto incrementamos también el gasto de las compañías de seguros, así que es normal que ofrezcan bonificaciones esperando que así bajemos de peso.

Quién sabe, igual consiguen convencer a alguien al que todavía le faltaba un empujoncito para ponerse a dieta.

Vía | MSNBC

BMI Project e sun proyecto bastante interesante que me he encontrado en Diet-blog y que he incluido dentro de la categoría de guía visual aunque en este caso no se trate de alimentos.

Se trata de un set de fotos en flickr en el que se pueden ver imágenes de gente normal, con su peso, su estatura, y su IMC (índice de masa corporal). Me llama la atención la alegría de muchas de las fotos y lo guapas que están muchas de las que tienen sobrepeso.

En definitiva, una guía de la que fiarte y no de esas fotos que solemos ver en las revistas.

Vía | Diet-blog
Más información | BMI Illustrated Photoset

El ser humano está compuesto en gran parte de agua, de hecho el 70-75% de nosotros está compuesto por ella, además es necesaria para que se lleven a cabo en nuestro organismo multitud de reacciones, por eso, aunque no tenga "calorías" es totalmente necesaria para nuestro "funcionamiento", además de muy importante para conseguir buenos resultados en la dieta, ya que nos ayuda por un lado a depurar y por otro a mejorar nuestro tránsito intestinal, además de ser saciante.

Las formas de aportar el agua a nuestro organismo son tres:

• mediante agua de bebida y otros líquidos como bebidas isotónicas
• mediante las reacciones que tienen lugar en nuestro organismo (esta cantidad es ínfima, pero también quería nombrárosla)
• y por último, pero que también aporta una gran cantidad de agua: mediante los alimentos.

Pero claro, cuando estamos a dieta lógicamente ingerimos menos alimentos y eso quiere decir que perdemos parte de nuestro consumo de agua casi sin darnos cuenta, ya que cuando comemos por ejemplo, una naranja, más del 80% de su contenido es agua, y así con multitud de alimentos más.

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Siguiendo con las bases de datos hoy le toca el turno a la que probablemente sea la más completa aunque también la más incómoda y fea para su uso. Probablemente a muchos no les importe sobre todo si tenéis buenas nociones sobre unidades de medida e inglés, pero no es mi caso, puedo hacerlo pero me resulta mucho más costoso.

Desde mi punto de vista es una base de datos que está muy bien si nos hace falta un dato exacto o si estamos buscando algo que no hemos encontrado en otra base de más cómodo uso, pero queda ahí.

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Muchas veces hemos hablado de la equivocada concepción que tenemos del tamaño de las porciones o raciones y de cómo estas influyen en nuestra dieta. Por un lado muchos no nos hacemos a la idea de que un plato de patatas fritas pueda tener muchas más calorías que una ensalada para 8 personas y por otro psicológicamente ver los platos más grande so más pequeños también nos influye.

Por eso me encanta no sólo hablaros de bases de datos de calorías sino también de guías visuales, guías de alimentos que podemos encontrar por internet en los que se asocia la cantidad de calorías con el tamaño de la ración.

Un ejemplo es el que os traigo hoy de snaks, que han realizado cuidadosamente en Diet-blog. En él han pesado algunos de los snaks más habituales (15) y los han enfrentado con su contenido en calorías para ver cuál es la diferencia, por ejemplo, entre tomar de aperitivo zanahorias o frutos secos.

Un gran trabajo del que podéis disfrutar en el link de abajo, y que os vendrá muy bien si estáis pensando en elegir aperitivos para las fiestas.

Enlace | A Visual Guide to 15 Healthy Snacks

Siguiendo con las bases de datos hoy le toca el turno a CalorieKing, una página a la que sería un insulto degradar a simple base de datos si no fuera porque no estoy en Australia, sino en España.

Me explico, y lo siento pero es que me he indignado, cunado he probado su base de datos funcionaba perfectamente, sólo tienes que ir a la página principal poner lo que buscas, eso sí en inglés, como siempre, por ejemplo "milk" e igual que en el caso de CalorieLab obtendréis una lista completa de los alimentos que la contienen, después seleccionais aquel en concreto que estéis buscando y os dan una especie de etiqueta con sus calorías y contenido en otros nutrientes.

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La mayoría de nosotros, los que nos lo hemos planteado alguna vez, tenemos la idea de que en los países orientales la obesidad no es tan frecuente como en los nuestros. Y la verdad es que no nos equivocamos, Japón por ejemplo, tiene un índice de obesidad mucho menor al del resto de los países desarrollados.

¿Por qué? Pues porque los japoneses tienen unos hábitos de vida que propician que no ganen peso a lo largo de los años y que Jody Morse ha escrito en este artículo:

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