Hasta ahora he dejado un poco de lado el tema de las dietas más populares, pero creo que ya es hora de empezar a hablar de ellas.

Voy a empezar por aquellas que se caracterizan por tomar pocos carbohidratos y muchas proteínas, los ejemplos más pospulares son la dieta Atkins -de la que vamos a hablar hoy, o la South Beach, ambas se basan en la idea de que son los carbohidratos los que nos hacen engordar, y, cómo no, provienen de Estados Unidos, un país donde este tipo de dietas a caballo entre la dieta milagro y la ciencia se lleva mucho.

En la dieta Atkins la idea es que comer muchos carbohidratos (es decir pastas, arroz, pan,…) es lo que causa la obesidad y otros problemas de salud, mientras que una dieta con pocos carbohidratos, además de hacerte sentir menos hambriento tiene mayores ventajas metabólicas.

¿Cómo se estructura? Pues en principio en 4 fases, y en cada una de ellas se come de forma distinta, con la misma pauta, pero combinando los alimentos en diferentes proporciones. Estas fases corresponderían con el inicio, la fase en la que se pierde el peso, el pre-mantenimiento y el mantenimiento a largo plazo.