Llevamos un par de días hablando de la dieta Atkins: en qué consiste, los alimentos que se pueden tomar o las consecuencias para la salud, son temas de los que ya hemos hablado, pero me ha parecido importante hacer unos pequeños comentarios que no he podido introducir en los otros posts.

En primer lugar es cierto que cuando dejamos de consumir carbohidratos durante un determinado periodo de tiempo perdemos peso, pero gran parte de ese peso corresponde a agua, es lo que pasa en los primeros estadíos de la dieta Atkins, en la que se baja mucho peso inicialmente, pero hay que tener en cuneta que de ese peso gran parte es únicamente líquido.

También tengo que deciros que no existen estudios a largo plazo que corroboren que se trata de una dieta segura. Aunque es cierto que es una de las dietas más utilizadas en EEUU, y que existen poblaciones, como los esquimales que casi no tienen carbohidratos en su dieta, lo cierto es que no existe ningún estudio que haya investigado la seguridad de este tipo de alimentación a largo plazo.

En tercer lugar, aunque de esto ya os hablé un poco en el post anterior, es que suprimiento alimentos como los vegetales, frutas o algunos lácteos no sólo hacemos que nuestra dieta sea desequilibrada, sino que nos quedamos sin las ventajasque estos alimentos nos aportan

Y en último lugar, un problema que no tiene que ver con nuestra salud, sino con la dieta, y es que limita nuestras posibilidades mucho a la hora de comer, y por tanto hace que nos aburramos antes.