Llevamos un par de días hablando de la dieta Atkins: en qué consiste, los alimentos que se pueden tomar o las consecuencias para la salud, son temas de los que ya hemos hablado, pero me ha parecido importante hacer unos pequeños comentarios que no he podido introducir en los otros posts.

En primer lugar es cierto que cuando dejamos de consumir carbohidratos durante un determinado periodo de tiempo perdemos peso, pero gran parte de ese peso corresponde a agua, es lo que pasa en los primeros estadíos de la dieta Atkins, en la que se baja mucho peso inicialmente, pero hay que tener en cuneta que de ese peso gran parte es únicamente líquido.

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Hola Isbel! Te quiero felicitar por tu blog, la verdad es que lo sigo desde hace tiempo y me es muy útil, sobre todo te quiero agradecer los ánimos y los consejos que nos das a la hora de seguir con nuestras dietas y no decaer en el intento…

Me gustaría hacerte una consulta, verás llevo un ritmo de vida muy sedentario, por la mañana trabajo en una oficina y por las tardes estudio, así que me paso todo el día sentada y quería preguntarte que dieta o que tipo de alimentacion sería el más adecuado para mí.

Muchas Gracias

Elisa

Hola Elisa y gracias por preguntar,

Lo del ritmo de vida sedentario es algo que cada vez es más habitual, la mayoría de nosotros trabajamos en oficinas y por eso nos resulta más difícil hacer tiempo para hacer ejercicio, así que tenemos que conformarnos con comer menos y bajar de peso de forma un poco más lenta, así que en estos casos lo que hay que tener sobre todo es paciencia.

Aunque cada dieta ha de ser personal y depende mucho de tus circunstancas particulares, en estos casos lo mejor es una dieta baja en calorías y rica en fibra, o sea nada de dietas tipo Atkins, sino más bien dietas en verduras y frutas que estimulen la movilidad intestinal (que se suele perder en ritmos de vida sedentarios) y además sacien.

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El cáncer de ovarios es uno de los tipos de cáncer más frecuente en la mujer, además de uno de los más preocupantes sobre todo porque no existe ninguna prueba de detección temprana (como en el caso, por ejemplo, del cáncer de mama) lo que conlleva que, en el momento del diagnostico suela encontrarse en un estadío avanzado, y sabemos lo importante que es el diagnóstico precoz en el tratamiento de las enfermedades, y especialmente en el caso del cáncer.

Se trata de un cáncer con un alto índice de incidencia y mortalidad y poco hay que podamos hacer además de hacernos nuestras revisiones anuales e intentar llevar una vida sana, que incluya, según un nuevo estudio del National Cancer Institute una dieta baja en grasas.

Para llegar a esta conclusión se llevó a cabo un estudio en 50.000 mujeres (del que podéis ver todos los detalles en el link de abajo). A 20.000 de ellas, se les redujo la grasa de la dieta habitual un 20% y el resto, 30.000 siguieron con su dieta habitual. Al cabo de 4 años cuando compararon las tasas de incidencia de cáncer de ovarios en los grupos se dieron cuenta de que, las que habían cambiado su dieta tenían un 40% menos de riesgo de tener este tipo de cáncer.

Así que aquí tienes una razón más para revisar tu dieta, y un motivo de esperanza, porque como ves bastaron sólo 4 años para conseguir resultados muy notorios, así que… hoy es un buen día para empezar, ¿no crees?

Vía | Las dietas bajas en grasa reducen…
Más información | Journal of The National Cancer Institute

Hoy os traigo otra idea para vuestras cenas ligeras, en este caso de un solo plato, pasta (40 gramos), pero que completaremos con salsa de tomate natural y una lata de atún pequeña.

El contenido en carbohidratos de esta cena es muy alto para aquellas personas que estén haciendo una dieta disociada, sin embargo, con el postre, 150 gramos de piña natural, sólo tendrá 250 kcals, así que como veis no resulta bastante adecuada para épocas de post-fiestas o para compensar atracones, ya que además de ser ligera cuenta con el efecto diurético de la piña.

La dieta Atkins no es un tipo de dieta equilibrada, así que conlleva sus riesgos y particularmente yo no la aconsejo.

Al tomar muy pocos vegetales se ingiere poca fibra, por lo que podemos tener problemas de estreñimiento y de movilidad intestinal y también poca cantidad de algunos minerales y vitaminas presentes sobre todo en este tipo de alimentos como el calcio, el magnesio, el potasio, hierro, cobre, tiamina, la vitamina D o la C.

Con esta dieta, además de los problemas intestinales que podemos tener debido al bajo consumo de fibra, no obtenemos tampoco ninguno de los beneficios de los vegetales, como por ejemplo su gran cantidad de antioxidantes, su capacidad para prevenir la diabetes o el cáncer de colon.

En el caso de este último, el cáncer de colon, multiplicamos nuestras posibilidades de tenero aumentando la cantidad de carne roja de nuestra dieta.

¿Qué alimentos pueden tomarse en la dieta Atkins? huevos, marisco, pescado, queso, aceites, mantequillas, cremas, carnes, vegetales de ensalada, y en las fases más avanzadas pequeñas cantidades de frutos secos, frutas, vino, judías, granos y otros vegetales.

¿Qué no se debe comer? Pues las personas que optan por este tipo de dieta no comen frutas, pan, granos, verduras y lacteos (que no sean queso, nata o mantequilla)

Como comprenderéis, esta proporción de alimentos hace que nuestra dieta carezca, sobre todo de fibra, ya que las fuentes vegetales están totalmente limitadas, sea abundante en grasas y además muy pobre en vitaminas.

Personalmente siempre me ha parecido curioso, teniendo en cuenta la proporción de alimentos que utilizan, que haya gente que baje de peso con esta dieta, pero lo cierto es que, aunque no es una dieta que funcione a todo el mundo, sí es cierto que hay personas que consiguen perder peso con este tipo de dieta.

Muchas veces hemos hablado en Bajo en calorías de la obesidad infantil y de sus causas. Una de ellas, sin duda, la dificultad, cada vez más frecuente, que los padres tenemos para hacer que nuestros hijos coman de todo. La dieta equilibrada es algo que no les va, desde muy pequeños tienen sus propias manías alimentarias que suelen coincidir con alimentos indispensables en una dieta sana como frutas, verduras o pescado.

En muchos casos que los más pequeños empiecen a comer de forma equilibrada es suficiente para que pierdan peso, sin ni siquiera hacer dieta, por eso me he decidido a hablaros de este libro, Cuentos para comer sin cuentos coordinado por Mª. Jesús Álava para la editorial La Esfera de los Libros.

El título lo dice todo, en él se habla de pautas, cuentos, platos, alimentos,… y todo lo que los papás, sobre todo los primerizos necesitamos para inculcar una buena alimentación a nuestros hijos.

Vía | Alimentos y salud
Comprar | Cuentos para comer sin cuentos

El plato de hoy es uno de esos que puedes poner cualquier día de primero, incluso entre semana, ya que además de ser muy bajo en calorías puedes hacerlo muy rápidamente.

Es un plato frío, de primero, con alto contenido en proteínas y vitaminas gracias a la endibia y la naranja, y con la capacidad de gustar a casi todos.

Para 4 personas necesitas medio kilo de langostinos (que puedes sustituir perfectamente por gambas), una escarola pequeña, dos endibias, 2 naranjas y sal.

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La ansiedad es la responsable del sobrepeso en muchos de nosotros, en otros del abandono de las dietas y en otros casos incluso de la pobre imagen de nosotros mismos. Calmarla es difícil, pero hay ciertos remedios naturales que pueden ayudarnos a conseguirlo, como la Hierba de San Jorge, conocida también como milamores.

Se trata de una planta de la familia de la conocida valeriana y crece sobre todo en la zonas rocsas, auqnue podemos cultivarla perfectamente en nuestro jardín.

¿Cómo hacerla? Para hacer una infusión de esta planta se necesitan las raices de la hierba, que hay que lavar y cortar en pequeños trozos, luego la tenemos que dejar secar en un sitio oscuro y bien ventilado (su olor es muy fuerte) y cuando hagamos la infusión (con 10 gramos de raiz) debemos dejarla reposar desde la noche anterior.

Yo la combino con la valeriana y otras hierbas, para no acostumbrarme mucho a una, y he de reconocer que esta es bastante más eficaz, no sé si porque estoy más acostumbrada a la valeriana o porque es más fuerte. El úncio problema es que tiene un olor muy fuerte y difícil de tragar (por eso lo de dejar reposar el día anterior), que puede incluso llegar a ser molesto si vivimos en un lugar pequeño.

Vía | Alimentos y salud