Archive for the 'Arroz y pastas' Category
Es cierto que la pasta es un alimento muy calórico, debido sobre todo a la gran cantidad de hidratos de carbono que contiene, pero podemos comer pasta sin preocuparnos de engordar si la hacemos de la manera adecuada, es decir, evitando salsas y aceites.
Un ejemplo es la ensalada de pasta fría, o la pasta salteada con tomaste cherry y albahaca. Ejemplos de formas fáciles y sencillas de prepararla sin temer engordar, algo muy difícil si nos comemos un plato de macarrones boloñesa o con nada.
La receta: Pasta con tomates cherry
Coge unas pajaritas de colores (así la mezcla de sabores de la pasta será aún mayor), y cocínalas de forma normal, con un poco de sal y agua, y si quieres un poco de agua y aceite.
Cuando estén reservalas hasta que se enfríen, y mientras corta unos tomates cherry por la mitad y saltéalos en una saltén con especias (como albahaca o romero). Cuando estén hechos y la pasta fría agrega la pasta en el sartén y para terminar, justo antes de sacarlas, queso ligero rallado o en hilas.
Ensalada de arroz rápida: Una ensalada llena de energía
0 Comments Published November 21st, 2007 in Arroz y pastas.
Una de las razones de que cada vez haya más personas con sobre peso es que cada vez tenemos menos tiempo. Por ello cocinamos menos y cada vez utilizamos más la comida rápida, por eso me he decidido a colocar algunas recetas rápidas y bajas en calorías dentro de nuestra categoría de recetas y para empezar nada mejor que lo que he comido hoy: una ensalada de arroz rápida.
Lo cierto es que si os gusta la cocina seguro que sabéis que dependiendo de cómo hagáis las ensaladas de arroz podéis tardar más o menos tiempo, yo entre semana utilizo estas bolsas rápidas que solo tardan 5 minutos en hacerse, admeás el arroz queda más suelto, lo que viene perfectamente para la ensalada.
Cuando estamos a dieta muchos no pasamos de la verdura hervida y el pollo al horno, lo que hace que nos cansemos rápidamente, recuerda, comer es un placer, aunque estés a regimen, y eso incluye comer cosas diferentes, lo que no quiere decir cosas que engorden.
En bajo en calorías ya te hemos dado algunos ejemplos de platos de estilo oriental con poco contenido energético y sanos con los que podrás seguir tu dieta sin necesidad de comer siempre lo mismo, y hoy os traemos algo más, una receta de arroz bajo en calorías con pimientos que prepararéis en sólo 20 minutos y que puede ser el acompañamiento perfecto de otros de los platos que os hemos puesto.
Resumen:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: media
Calorías por ración: 180
El otro día os hablaba en Alimentos y Salud de los carbohidratos, y de cómo era cierto que algunas poblaciones casi no los consumían y no tenían problemas de salud pero como los expertos en nutrición desaconsejan dejar de tomarlos totalmente.
Yo soy de las que aconseja siempre una dieta equilibrada como mejor forma de bajar de peso, lo que por supuesto incluye los carbohidratos, aunque hay gente que prefiere dejarlos a un lado para seguir dietas como la Atkins, como siempre eso es personal, y depende de lo que te diga el profesional que esté a tu cargo, pero soy de las que piensa que cualquier cosa en exceso o en defecto puede ser bueno.
Además, mucha gente deja de comer pastas y arroces porque piensa que el contenido calórico es mucho, es cierto, pero también es cierto que son una buena fuente de nutrientes que no podemos olvidar, además como en todos los casos la receta y la forma de preparalos influye mucho en su contenido en calorías, por ejemplo con nuestra receta de hoy sólo consumireis 110 kcals por ración, una cantidad más que adecuada para acompañar otros alimentos como carnes.
Almejas picantes con arroz
0 Comments Published October 7th, 2007 in Arroz y pastas, Pescados y mariscos.
A veces tendemos a prescindir totalmente de los hidratos de carbono cuando estamos a dieta, y lo cierto es que para funcionar bien, o para llevar una dieta saludable (que es lo mejor para bajar de peso y mantenerlo) necesitamos un mínimo de hidratos de carbono al día.
En este caso combinamos un elemento con una gran cantidad de carbohidratos, el arroz, con las almejas que además de tener muy pocas calorías son una buena fuente de minerales y proteínas, y por si fuera poco, todo con el máximo sabor.
Resumen:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 2
Dificultad: media
Calorías por ración: 179
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de arroz integral
- laurel
- ajo
- sal
- aceite
- 3 zanahorias
- 250 gramos de judías verdes
- 250 ramos de guisantes desgranados
- tomatitos franceses
La pasta es un alimento que es cierto que tiene muchas calorías pero también es cierto que son calorías útiles procedentes de hidratos de carbono, indispensables para nuestra dieta. Si estamos a régimen es lógico que limitemos la cantidad de estos hidratos, no vamos a tenerlos en todas las comidas, pero aunque mucha gente, de esa que propaga las dietas milagro, se empeñe en ello no se deben eliminar completamente.
Intenga comer pasta al menos un par de veces a la semana, sin muchas salsas que eso sí que son calorías vacías y bien combinada, el plato de hoy, los tallarines ostentosos, tienen sólo unas 200 kcals por ración, y son un plato muy fácil de hacer, muy adecuado si tenemos visitas y que además no nos llevará mucho tiempo.
Las pastas son uy energéticas y tienen un alto valor calórico, es cierto, pero también son necesarias y no se puede renunciar totalmente a ellas. Son ricas en carbohidratos y proteínas, pero pobres en grasas, sales minerales y vitaminas, por eso esta es la forma perfecta de comerla, ya que combinada con las espinacas se incrementa su contenido en vitaminas y minerales: potasio, sodio, calcio, hierro, vitamina A, C y ácido fólico, pero no su contenido en grasas.
Comentarios