Tener que preparar una cena especial no significa necesariamente comer "más", también puedes hacer cenas o comidas especiales bajas en calorías como por ejemplo esta ensalada con granada y gulas llena de color y con productos de calidad, con la que no sólo quedarás bien, sino que además conseguirás hacer un primer plato equilibrado y libre de grasa.

Para hacer esta ensalada necesitas: una lechuga escarola grande, media granada, 200 gramos de gulas, 200 gramos de canónigos, 2 dientes de ajo, una guindilla para aportar algo de sabor, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen de primera calidad y vinagre balsámico al gusto.

Sigue leyendo esta entrada >>

Siguiendo con las recetas sencillitas, bajas en calorias y para el verano, que nosotras tambien tenemos derecho a descansar y el verano no es para estar pegado a la cocina, hoy os traigo la ensalada primavera, eso sí cuidado con la mahonesa, yo os aconsejo que ahora que estamos en verano la cojaís de bote y no intenteís hacerla, y que os la comaís recien hecha…

Ingredientes para 4 personas:

• 350 gramos de patatas
• 100 gramos de zanahorias
• 100 gramos de guisantes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharadas de mayonesa light
• sal

Sigue leyendo esta entrada >>

El verano es la época perfecta para cuidarse, no sólo porque tenemos más tiempo libre, apetece salir, podemos viajar que es una forma de hacer deporte, la playa… y además no apetecen esos grandes platos pesados sino que es la época de las ensaladas.

A mí personalmente me gustan las dulces, y nada mejor que la manzana, una fruta baja en calorías (52 kcal/100gr) pero también en nutrientes incluidos minerales y vitaminas. Pero se compensa gracias:

• elevan el valor calórico las nueces y el maiz
• la escalora y las nueces tienen vitamina A
• la vitamina C la aportan el apio y el limón

Además los frutos secos tienen grasa insaturada muy saludable… ¿a que te apetece?. Por cierto, se puede acompañar de un poco de salsa de yogur.

Sigue leyendo esta entrada >>

Hoy otra ensalada, también con gambas, pero esta vez tibia, perfecta tanto como primer como con segundo plato. La receta que os pongo es con piñones, pero también se pueden utilizar,c omo en la imagen, manzanas, pan, zanahoria,… en las ensaladas vale todo.

Sigue leyendo esta entrada >>

Hacía tiempo que no poníamos recetas especiales para nosotros, los que queremos comer sano, y barato en calorías, así que hoy, para arreglarlo, la receta de una ensalada perfecta como primer plato, una mezcla dulce-salado (piña-gambas-endibias) que no tardarás en hacer más de 20 minutos.

Sigue leyendo esta entrada >>

Ayer os contábamos que no era bueno prescindir totalmente de los carbohidratos en la dieta, mucho menos de las legumbres.

Pero comer legumbres no significa tener que comerse un potaje de garbanzos o de lentejas, hay formas de comerlas de las que resulta igual de beneficioso pero con muchas menos calorías, una ensalada de garbanzos con huevo por ejemplo, para comer fría, tiene muy pocas calorías, lleva muy poco tiempo y aporta todos los beneficios de las legrumbres, gran cantidad de proteínas, fibra, carbohidratos,…

Ingredientes para 4 personas:

• un bote de garbanzos (de esos que vienen en botes de cristal en agua)
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos duros
• unas aceitunas negras
• 25 gramos de alcaparras
• aceite de oliva, perejil y sal

Sigue leyendo esta entrada >>

El brécol es un alimento rico en vitamina K, lo que nos puede ayudar a prevenir cierto sproblemas cadiovasculares, esta ensalada te costará sólo 25 minutos, es algo dístinto y sólo tiene 140 calorías por ración.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de brécol
• 1 taza de tomates cherry
• 4 cucharadas de cebolleta en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza cremosa
• 1 diente de ajo
• una cucharadita de agua, sal y pimienta

Preparación:

Cocemos el brécol, y partimos los tomates por la mitad. Cortamos la cebolleta, también en rodas y lo colocamos todo en un bol.

En el vaso de la batidora o robot de cocina mezclamos el resto de los ingredientes y lo batimos durante medio minuto, luego lo añadimos al bol de la ensalada y removemos para aderezar.

Como no podía ser menos este blog tiene que empezar con una ensalada, y que menos que una de mis favoritas, por lo buena y lo completa. No es la foto de la izquierda, pero no os preocupeis, dentro de poco empezaremos a poner fotos de todo.

La ensalada de requesón y verduras sirve perfectamente de plato único, tardas sólamente 15 minutos en hacerla, aunque necesita un reposo en la nevera y le he calculado que por ración no tiene más de 250 kilocalorías si utilizais productos desnatados, pero como siempre podeís personalizar todas las recetas así que sólo es un cálculo orientativo.

Ingredientes:

• medio ajo
• 4 zanahorias medianas
• medio pimiento verde
• medio tallo de apio blanco
• 150 gramos de requesón desnatado
• medio yogurt desnatado
• media cucharadita de crema de mostaza
• sal y pimienta para espolvorear
• 2 huevos
• medio pepino mediano
• un tomate grandito
• perejil, apio, lo que os guste para adornar

Sigue leyendo esta entrada >>