Los mejillones con mojo de cilantro son una buena fuente de proteínas, además de un plato con mucho sabor, que podemos utilizar por ejemplo como acompañamiento de una ensañada para una cena ligera, como tapa o aperitivo para una comida.

Además es un plato muy fáicl de preparar, sólo tardaréis 30 minutos, y como podéis utilizar mejillones congelados o frescos (siempre están mejor) no tendréis problemas, siempre podréis tener los ingredientes en casa.

Lo primero es descongelar los mejillones (si optas por esa opción), si los quieres frescos en Alimentosysalud hace algún tiempo os hicimos una guía para escoger aquellos que estuvieran en perfecto estado.

Luego pon a calentar la plancha con una chucharadita (muy poco) de aceite, y cuando esté caliente coloca los mejillones sin que estén apretados. Mientras se hacen te puedes poner a preparar el mojo, para ello necesitas aceite de oliva, unas ramitas de cilantro, unos dientes de ajo, vinagre, agua y sal.

Sigue leyendo esta entrada >>

Una de las razones de que cada vez haya más personas con sobre peso es que cada vez tenemos menos tiempo. Por ello cocinamos menos y cada vez utilizamos más la comida rápida, por eso me he decidido a colocar algunas recetas rápidas y bajas en calorías dentro de nuestra categoría de recetas y para empezar nada mejor que lo que he comido hoy: una ensalada de arroz rápida.

Lo cierto es que si os gusta la cocina seguro que sabéis que dependiendo de cómo hagáis las ensaladas de arroz podéis tardar más o menos tiempo, yo entre semana utilizo estas bolsas rápidas que solo tardan 5 minutos en hacerse, admeás el arroz queda más suelto, lo que viene perfectamente para la ensalada.

Sigue leyendo esta entrada >>

El pollo es uno de los grandes protagonistas de nuestras recetas ya que se trata d euna carne baja en grasa, además de muy sana y con una gran versatilidad.

En la receta de hoy haremos un pollo asado con manzana, para dos personas, eso sí, es una receta algo más complicada que las que solemos hacer en el blog, y necesitaremos algo más de tiempo que de costumbre, ya que tiene que estar en el horno al menos 30 minutos.

Sigue leyendo esta entrada >>

Resumen:

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: media
Calorías por ración: 250

Ingredientes:

• 1 cucharada de bolitas de pimienta negra
• 2 bistec de unos 50 gramos cada uno
• 2 cucharadas de zumo de limón
• media cucharadita de ketchup
• 1 cucharada de perejil fresco muy picado
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de margarina baja en calorías

Sigue leyendo esta entrada >>

¿Quién dice que los bizcochos no sean para la gente que está a dieta? ¿tú? pues tienes razón, no es conveniente comer muchos dulces o bizcochos porque tienen muchas calorías pero… tampoco es conveniente privarse de algo que verdaderamente nos gusta y más aún cuando podemos sustituirlo por un bizcocho… con menos calorías como es el caso de este bizcocho de calabaza que nos vendrá muy bien para la noche de Halloween.

Resumen:

Tiempo de preparación: 55 minutos
Dificultad: media-alta
Calorías por ración: 150

Sigue leyendo esta entrada >>

Ahora que estamos con el especial sobre Controlar la ansiedad no puedo dejar de poneros algunas recetas con apio, y es que como os comenté en su día no sólo se trata de un alimento con un alto contenido en algunas vitaminas y minerales, sino que además tiene poder diurético, muy pocas calorías y entre sus componentes destaca una sustancia capaz de calmar la ansiedad.

Tomar unas barritas de apio y zanahoria con mostaza es la forma perfecta de picar sin calorías, y otra es esta, unos barquitos de apio que te ayudarán a calmar la ansiedad y además muy sanos.

Sigue leyendo esta entrada >>

Es cierto que durante las dietas solemos comer mucha fruta pero evitar los plátanos ya que junto con los aguacates son frutas grasas con bastantes más calorías que el resto, sin embargo es una fruta muy sana, tiene un alto contenido en minerales y vitaminas que nuestro cuerpo necesita y os hemos hablado en más de una ocasión de lo importante que es no privarse de nada, lo importante es comerlo de manera que engorde lo menos posible.

En bajo en calorías ya os hablamos de una receta de helado de plátano, con pocas calorías y que haría las delicias de los niños, hoy os traemos la receta de otro postre, hecho también con helado y plátano que está al meos tan bueno como el otro y que también es muy rápido de hacer.

Resumen:

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: media
Calorías por ración: 70

Sigue leyendo esta entrada >>

Resumen:

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: baja
Calorías por ración: 67

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tomates grandes maduros
• 1 cucharada de perejil picado

Sigue leyendo esta entrada >>

¿Os acordais de aquel post que titulaba la pena es lo que engorda? Iba sobre la cantidad de calorías que ingerimos al día por no dejar la comida en los platos, sobre todo, las que cocinamos, y es que sólo los que trabajamos en la cocina y nos pasamos las horas cocinando sabemos lo que significa tirar el plato lleno a la basura.

Pensando en eso hoy os traigo un recurso-blog que nos ayudará a matar dos pájaros de un tiro, sobre todo si sois una pareja joven: por un lado no haréis más comida de la cuenta y por otro lado aprenderéis a cocinar de forma sencilla y por internet nuevos platos, con todas las ventajas que ello conlleva. Amén del consumo responsable que también debe preocuparnos a todos.

Y ahora al grano, el recurso del que os hablo es de un blog, Cookingfor2 en el que encontrareis recetas hechas específicamente para dos personas. Sencillo, específico, y directo.

Vía | SlashFood
Más información | Cookingfor2

Resumen:

Tiempo de preparación: 1 hora y 35 minutos
Dificultad: media
Calorías por ración: 230

Ingredientes:

• 2 tazas de café solo
• 6 dientes de ajo
• 1 pierna de cordero
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharadita de salsa ketchup
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de canela molida

Sigue leyendo esta entrada >>